Top 14 sự thật thú vị về các loại vitamin có thể bạn chưa biết

Chắc hẳn bạn cũng biết rằng vitamin rất có ích cho cơ thể con người như giúp các hoạt động chuyển hóa diễn ra một cách bình thường. Nhưng có nhiều sự thật thú vị khác nữa về các loại vitamin mà bạn nên biết.

10 kiến thức bổ ích về vitamin

Vitamin là gì?

Vitamin là hợp chất hữu cơ quan trọng đối với cơ thể con người

Vitamin là dưỡng chất quan trọng cần thiết cho sự trao đổi chất mà cơ thể không thể tự sản sinh ra đủ và phải bổ sung qua nguồn thực phẩm hàng ngày.

Vitamin là hợp chất hữu cơ tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể, tổng hợp và chuyển hóa, sử dụng các chất dinh dưỡng khác nhau trong cơ thể.

Phân loại vitamin

Vitamin được chia thành 2 nhóm là tan trong nước và tan trong chất béo.

- Vitamin tan trong nước: Vitamin nhóm B và C

- Vitamin tan trong chất béo: A, D, K, E

Hiện các nhà khoa học đã nghiên cứu ra rằng có hơn 30 loại vitamin khác nhau có từng vai trò riêng với sức khỏe con người.

Nguồn gốc các loại vitamin

Vitamin đã có nguồn gốc từ lâu đời

Năm 1905, một nhà nghiên cứu tìm hiểu về động vật Cornelius Adrianus Pekelharing đã phát hiện ra rằng sữa có chứa một số chất với sô lượng nhỏ cần thiết cho sự tăng trưởng và nuôi dưỡng.

Năm 1912, nhà nghiên cứu Casimir Funk tách một yếu tố hữu cơ mà ông miêu tả là một amin (như axit amin) rất quan trọng với cuộc sống, kết hợp hai từ tạo thành thuật ngữ vitamin.

Luận án thạc sĩ của Cornelia Kennedy năm 1916 có sử dụng chữ cái A, B để chỉ định yếu tố cần thiết trong chế độ ăn uống.

Thời điểm uống vitamin B tốt nhất

Thời điểm tốt nhất uống vitamin B là sau khi thức dậy vì uống vitamin B lúc đói sẽ giúp việc hấp thu vitamin dễ dàng hơn, đồng thời có xu hướng làm tăng năng lượng. Vậy nên không nên uống vitamin B quá muộn, có thể gây khó ngủ.

Thời điểm uống vitamin C tốt nhất

Vitamin C không được dự trữ trong cơ thể nên cần bổ sung hàng ngày

Vitamin C an toàn khi uống với lượng khuyến cáo. Nên sử dụng các loại trái cây như cam, bưởi chùm, chanh hoặc rau xanh để bổ sung vitamin C. Cơ thể không dự trữ vitamin C nên cần bổ sung hàng ngày với liều nhỏ.

Vitamin C nên được uồng trong bữa ăn và không được sử dụng toàn bộ liều trong một thời điểm mà phải chia 3 bữa/ngày. Không nên uống quá muộn vì vitamin C có tính kích thích, gây khó ngủ.

Thời điểm uống vitamin E tốt nhất

Vitamin E tan trong chất béo nên dễ dàng lưu trữ trong mô gan và mô mỡ của cơ thể. Nên uống vitamin E vào buổi sáng và uống cùng các thực phẩm chứa chất béo như sữa, bơ, sữa chua, các loại hạt hoặc trong bữa ăn.

Thời điểm uống vitamin D tốt nhất

Nên tiêu thụ vitamin D cùng thực phẩm chứa chất béo lành mạnh

Vitamin D cũng như vitamin E, là vitamin tan trong chất béo nên uống cùng bữa ăn. Vitamin D được cơ thể hấp thu tốt khi tiêu thụ cùng những thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như quả bơ hoặc dầu oliu. Không uống vitamin D vào đêm hoặc tối muộn.

Khống uống vitamin D cùng lúc với thuốc ức chế mật

Vitamin D có thể tan trong dầu mà mật lại hòa tan được dầu. Vậy nên nếu đang uống vitamin D thì không được dùng thuốc chống tiết mật. Trong trường hợp đang dùng thuốc ức chế mật thì bạn phải dừng bổ sung vitamin D và hạn chế ăn những thực phẩm giàu vitamin D như dầu cá, sữa...

Không uống vitamin K cùng lúc với thuốc chống đông

Nếu đang mắc bệnh cần uống thuốc chống đông máu thì không được uống vitamin K hoặc ăn thực phẩm chứa vitamin K

Vitamin K là yếu tố góp phần hình thành nên sự đông máu. Vậy nên không được dùng chung vitamin K với thuốc chống đông máu. Với những người có bệnh, cần sử dụng thuốc chống đông máu thời gian dài liên tục thì tuyệt đối không dùng vitamin K hoặc thực phẩm chứa nhiều vitamin K như bắp cải, cải xoăn, bông cải, măng tây, cần tây, đậu bắp...

Số người uống bổ sung vitamin D nhiều hơn bạn nghĩ

Trong khảo sát gần đây với 1000 người Mỹ trưởng thành, các nhà khoa học phát hiện có đến 64% người Mỹ sử dụng thuốc bổ sung vitamin. Trong số những người tham gia khảo sát, 78% nghĩ rằng vitamin cải thiện hiệu suất làm việc và hiệu suất thể thao.

4 sự thật thú vị mà nhiều người vẫn thường lầm tưởng

Bạn có thể bị viêm da nếu sử dụng vitamin E viên uống để bôi

Không nên dùng viên uống vitamin E để bôi lên mặt

Một số người sử dụng vitamin E bôi trực tiếp lên da để có hiệu quả làm đẹp nhanh chóng. Có nhiều công thức khác nhau được các chị em truyền miệng là trộn viên vitamin E với bột nghệ, với sữa chua... để làm đẹp da. Tuy nhiên có rất nhiều trong số đó bị viêm da nặng, da mặt bóng dầu và phải rửa rất nhiều lần mới sạch được. Đây là một phương pháp chưa hề được kiểm chứng.

Vitamin E chống oxy hóa rất tốt nên nếu sử dụng viên vitamin E theo chỉ dẫn của bác sĩ thì làn da bạn sẽ được cải thiện. Tuy nhiên khi dùng vitamin E để bôi thì các phân tử vitamin không thể hấp thụ hết qua lỗ chân lông trên da và gây hại cho da. Vitamin E tan trong dầu nên khi dùng để bôi sẽ khiến da bóng nhờn, bịt kín lỗ chân lông, dễ bắt bụi bẩn, lâu dần gây phản ứng viêm và mụn. Vậy nên không nên dùng vitamin E viên uống để bôi lên da, không tự ý pha chế các loại với nhau để bôi sẽ khiến da bị tổn thương.

Vitamin K hữu ích hơn canxi trong việc tạo hệ xương chắc khỏe

Vitamin K giúp trẻ có hệ xương chắc khỏe

Vitamin K đóng vai trò cải thiện mật độ xương và ngừa loãng xương. Trẻ em được cung cấp đủ vitamin sẽ hạn chế được loãng xương khi về già.

Một nghiên cứu đo tỷ lệ khoáng trong xương của 310 em bé (độ tuổi trung bình là 11 tuổi) của tạp chí dinh dưỡng Anh đã chỉ ra rằng canxi không thể tham gia vào quá trình chuyển hóa tạo hệ xương chắc khỏe nếu như trong khẩu phần ăn thiếu nhóm thức ăn chứa vitamin K.

Khi nhóm nghiên cứu cho các em bổ sung thêm các loại vitamin khác trong đó đặc biệt là vitamin K thì vai trò của loại vitamin này càng rõ ràng. Chỉ trong thời gian ngắn, 90% các bé có lượng khoáng trong xương tăng lên đáng kể.

Trong giai đoạn chuyển biến quan trọng như khoảng thời gian khi mới chào đời và giai đoạn dậy thì, sự phát triển xương nhiều khi không theo kịp tốc độ phát triển cơ thể của trẻ em. Nên nếu thiết hụt vitamin K trong giai đoạn này sẽ dẫn đến nguy cơ giảm mật độ xương, các chứng bệnh loãng xương trong tuổi trưởng thành.

Ớt có chứa lượng vitamin C nhiều hơn 400 lần so với một khẩu phần cam

Trong ớt rất dồi dào vitamin C nhưng không nên ăn quá nhiều

So với cam, ớt có nhiều hơn hẳn các loại vitamin như vitamin nhóm B, vitamin C, sắt, canxi, phốt pho. Trong mỗi 100g ớt tươi có chứa tới 144mg vitamin C, là con số đứng đầu trong số các loại rau tươi. Lượng vitamin C phong phú trong ớt tươi có thể khống chế bệnh về tim mạch, xơ cứng động mạch và giảm cholesterol. Beta carotene có trong ớt cay trong ớt cay lên đến 1390mg, là một trong những nguồn cung cấp carotene, diệp hoàng tố tốt nhất. Đây đều là những chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại cảm mạo, phong hàn.

Vitamin C có thực sự làm giảm nguy cơ cúm, cảm lạnh?

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng vitamin C không thể chữa cảm cúm

Khi bị cảm cúm, ngoài các loại thuốc chữa thông thường, nhiều người còn dùng thêm vitamin C vì nghĩ rằng loại vitamin này tăng cường miễn dịch, tăng sức đề kháng để cơ thể nhanh khỏi bệnh. Ngoài ra cũng có rất nhiều người uống bổ sung vitamin C để phòng các loại bệnh cảm cúm thông thường. Khi thiếu vitamin C, cơ thể sẽ suy giảm sức đề kháng và khả năng miễn dịch.Tuy nhiên vẫn chưa có bằng chứng nào chứng minh việc bổ sung vitamin C sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và miễn dịch.

Cơ thể không tự sản xuất được vitamin C nên phải bổ sung từ nguồn bên ngoài. Nhưng cơ thể cũng không thể dự trữ được vitamin C vì đây là loại vitamin tan trong nước. Nếu lượng vitamin C đưa vào cơ thể quá nhiều thì sẽ bị đào thải ra ngoài qua đường nước tiểu. Chúng ta cần chưa đến 100mg vitamin C một ngày nên chỉ cần ăn nhiều rau xanh, hoa quả là đã có lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể. Vitamin C gần như không có tác dụng gì trong phòng và chữa cảm cúm theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra.

Trên đây là những sự thật thú vị về vitamin. Hi vọng rằng qua đây bạn đã có những thông tin hữu ích để từ đó bổ sung vitamin cho cơ thể luôn khỏe mạnh. 

>>> Xem thêm: Dấu hiệu cơ thể thiếu vitamin A